烤箱是一種西餐廚房常見的廚具設備(bei)，用于(yu)西餐(can)煎(jian)烤菜肴，在西式廚(chu)房中(zhong)(zhong)必(bi)不可少，也是西方(fang)明(ming)式廚(chu)房經(jing)常擺放的。西餐(can)廚(chu)房常用簡(jian)易烤箱(xiang)(xiang)和萬能蒸(zheng)(zheng)烤箱(xiang)(xiang)，其中(zhong)(zhong)萬能蒸(zheng)(zheng)烤箱(xiang)(xiang)專(zhuan)業程度比較高，溫控精(jing)準(zhun)，不易出現故(gu)障，如(ru)果出現故(gu)障需要專(zhuan)業人士維修。下面廣州(zhou)天圣為(wei)您簡(jian)單介紹烤箱(xiang)(xiang)的常見故(gu)障及維修方(fang)法：

商用廚(chu)房(fang)設備之簡易(yi)烤箱(xiang)的常(chang)見故障有(you)：

1、跳閘關不上；2、溫度一直加熱；3、溫度上不來；4設備有電但啟動(dong)不了。

商用廚房(fang)設備之簡易烤箱(xiang)的常(chang)見故障(zhang)排(pai)除及維修方法：

1、跳閘：首先(xian)要排(pai)除是(shi)否是(shi)線路故(gu)(gu)障。如(ru)果沒有，一般是(shi)電熱管損壞。這種故(gu)(gu)障比較常見。

2、溫度持續加熱：一般是溫控(kong)儀表損壞，或者(zhe)交流接觸器(qi)損壞，需要更換新的(de)配(pei)件。

3、溫(wen)度不上來：首先要(yao)確定電源線有沒(mei)(mei)有斷(duan)相，如果沒(mei)(mei)有斷(duan)相，一般是(shi)暖氣管道(dao)損壞，需要(yao)專業人員檢查。

4、設備(bei)上電就(jiu)不啟動：一般是保(bao)險保(bao)護和過熱(re)保(bao)護，手(shou)動復位(wei)就(jiu)好(hao)。

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