1、廣州(zhou)天圣廚房設備建(jian)議選擇應根(gen)據飯店的(de)(de)級別和(he)經營(ying)的(de)(de)詳細(xi)情況而定。一般的(de)(de)飯店倘(tang)若購買設備過(guo)度高檔，總數(shu)類(lei)型過(guo)多(duo)，不但沒必須，另外(wai)會增(zeng)加(jia)資(zi)產和(he)成本費用，得不償失(shi)。

2、購買廚具設備應根據飯店的企業規模、占地面積以(yi)(yi)及實際(ji)自然環境而考慮到。理應以(yi)(yi)廚師工作便捷、便于(yu)檢修為規范。

3、應(ying)選擇能源生產(chan)量(liang)較(jiao)(jiao)低、節(jie)能環保(bao)、重量(liang)較(jiao)(jiao)輕而功率大的廚具設備(bei)為(wei)好。

4、應挑選零污染(ran)、無(wu)上位噪音、安全(quan)系數高、各種安全(quan)防范(fan)防范(fan)措施(shi)強的(de)設(she)備(bei)，避免出現安全(quan)事(shi)故(gu)。

1、正確地合理(li)使(shi)用廚具(ju)設(she)備是飯店重要管理(li)方法(fa)內容之一(yi)。制定有(you)效(xiao)的廚具(ju)設(she)備管理(li)辦法(fa)及(ji)推行(xing)規章制度(du)，可讓各(ge)式各(ge)樣設(she)備合理(li)使(shi)用，減少不合理(li)毀壞，避免(mian)不合理(li)的損(sun)害，從(cong)而減少常見(jian)問題，保證 設(she)備一(yi)切(qie)正常運作，提高廚師勞動效(xiao)率。

要想空出產品(pin)、不(bu)錯產品(pin)，在設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)使(shi)用應當確保：廚師盡量掌(zhang)握設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)特性(xing)、基本(ben)原理和(he)使(shi)用說明書。應熟(shu)悉“四懂三會”，即懂設(she)(she)備(bei)(bei)特性(xing)，懂設(she)(she)備(bei)(bei)結構(gou)，懂設(she)(she)備(bei)(bei)基本(ben)概念和(he)懂設(she)(she)備(bei)(bei)適用范圍；會應用設(she)(she)備(bei)(bei)，會維修保養設(she)(she)備(bei)(bei)，會清除設(she)(she)備(bei)(bei)常見故障(zhang)。

企業對(dui)使用設(she)(she)備(bei)的(de)人(ren)(ren)，要提高管(guan)(guan)理方法(fa)和(he)學習培訓，設(she)(she)工作人(ren)(ren)員(yuan)承擔(dan)。比如切羊(yang)肉機(ji)，理應(ying)規(gui)定誰(shui)(shui)應(ying)用，誰(shui)(shui)擔(dan)負(fu)，包括機(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)的(de)應(ying)用，切出(chu)羊(yang)肉的(de)質量(liang)和(he)型號規(gui)格(ge)，準時檢(jian)修(xiu)、維修(xiu)保(bao)養、常(chang)見故障(zhang)檢(jian)驗，經常(chang)出(chu)現(xian)工作人(ren)(ren)員(yuan)管(guan)(guan)理方法(fa)、工作人(ren)(ren)員(yuan)擔(dan)負(fu)。

2、工作時按安全(quan)操作規(gui)程辦事，設(she)備運轉中不說笑玩耍，精神要(yao)集中。在(zai)設(she)備啟動后(hou)不要(yao)離開工作地點(dian)，如聽到發現異常聲響要(yao)馬上關(guan)機。

總的(de)來說，在大家平(ping)常的(de)工(gong)作中理應要搞好之(zhi)上幾個方面工(gong)作來確(que)保廚房設備(bei)的(de)完好無損(sun)，那樣(yang)不但(dan)能夠 提升廚師工(gong)作的(de)高效率(lv)，還能夠保證 設備(bei)的(de)耐磨性(xing)能。

廣州天(tian)圣廚房(fang)設備有限公司——廚房(fang)整體(ti)解決(jue)方案專(zhuan)家，知名商用廚房(fang)工程品(pin)牌！

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