如下圖，是廣(guang)東某學(xue)校廚房工(gong)(gong)程(cheng)項目（廣(guang)州(zhou)天圣工(gong)(gong)程(cheng)案例）

由(you)于(yu)電(dian)磁爐(lu)灶的(de)節(jie)能性好，操作(zuo)方(fang)便，所以現在(zai)酒店、學校、企事業單位(wei)都(dou)用(yong)上了(le)它，隨著用(yong)的(de)人(ren)越來越多(duo)，商用(yong)電(dian)磁爐(lu)的(de)日(ri)常(chang)維(wei)(wei)保(bao)問題日(ri)趨需要重(zhong)視(shi)。以下由(you)廣州天圣廚房設備(bei)維(wei)(wei)保(bao)專業人(ren)員為大(da)家分享下關(guan)于(yu)大(da)功率電(dian)磁爐(lu)灶的(de)日(ri)常(chang)維(wei)(wei)護保(bao)養(yang)知識。

商用廚房設(she)備之(zhi)電(dian)磁爐灶(zao)一般(ban)的維(wei)修保養主要包括：

1、溫度問題

溫(wen)度過高會(hui)導(dao)致燒掉保險絲(si)或其他問題。一般是由(you)于電(dian)磁灶的散熱(re)導(dao)致！

2、線路問題

首先電線(xian)一定要使用安全環保的線(xian)，以免后期(qi)產生不必要的問題而(er)導致(zhi)損壞商(shang)用電磁(ci)灶的使用。

3、非適合材質容(rong)器不能(neng)使用(yong)（諸如玻(bo)璃、鋁、銅(tong)質等）。

4、空燒干燒安全需有保護，但(dan)也(ye)要避(bi)(bi)免，俗話說的好(hao)：不(bu)怕一萬就怕萬一，能避(bi)(bi)免盡(jin)量避(bi)(bi)免。

5、商用電磁爐灶使用完畢后(hou)，應該等到(dao)散熱風(feng)扇和停止(zhi)后(hou)，再(zai)關(guan)閉(bi)電源(yuan)，同(tong)時(shi)切忌(ji)用手直接觸摸(mo)，以免燒傷。

6、清洗(xi)爐(lu)灶(zao)時，一定要注意安全，不要用不銹(xiu)鋼刷子直接洗(xi)刷，會損壞外觀。不銹(xiu)鋼爐(lu)灶(zao)本身表(biao)現光滑(hua)，用點洗(xi)潔精即可沖(chong)洗(xi)干凈！

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