廚房為什么要配備煙感報警器、噴淋(lin)裝置以及煤(mei)氣(qi)報警器與二氧化碳滅(mie)火器？

這是因為廚房內部存在著較多的火災隱患。

如房內(nei)的(de)(de)(de)燃(ran)(ran)氣(qi)（油(you)）的(de)(de)(de)泄漏，爐灶燃(ran)(ran)燒(shao)時(shi)(shi)產生的(de)(de)(de)高(gao)溫，煙罩(zhao)內(nei)長期積(ji)累的(de)(de)(de)油(you)污等等。如果平(ping)時(shi)(shi)管理不善或不注(zhu)意保養、檢(jian)查，一著不慎就會引起火(huo)災。因此，平(ping)時(shi)(shi)除了(le)應加(jia)強(qiang)員工的(de)(de)(de)消防安全意識(shi)，防患于(yu)未燃(ran)(ran)外，在(zai)廚房間還(huan)必須裝置(zhi)必要的(de)(de)(de)消防設(she)施。如煙感報(bao)警器(qi)、噴淋裝置(zhi)、二氧化碳滅火(huo)器(qi)等。對于(yu)使用燃(ran)(ran)氣(qi)的(de)(de)(de)單位，在(zai)廚房內(nei)還(huan)應裝置(zhi)煤氣(qi)泄漏報(bao)警器(qi)。

煙感(gan)報警(jing)器是通(tong)過探頭來(lai)(lai)感(gan)測廚房(fang)內(nei)(nei)部(bu)煙氣(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)濃度，當煙氣(qi)(qi)(qi)(qi)達到一定(ding)濃度時，會(hui)通(tong)過消防預警(jing)系統發(fa)出火(huo)災警(jing)報。噴(pen)(pen)淋裝(zhuang)置(zhi)是通(tong)過探頭來(lai)(lai)感(gan)測廚房(fang)內(nei)(nei)空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)溫(wen)度，當空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)超過設定(ding)溫(wen)度時，玻璃感(gan)溫(wen)裝(zhuang)置(zhi)會(hui)自動爆裂(lie)而噴(pen)(pen)水，以達到滅(mie)(mie)火(huo)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。二氧(yang)(yang)化(hua)碳滅(mie)(mie)火(huo)器利用其(qi)內(nei)(nei)儲的(de)(de)(de)碳酸類物(wu)質(zhi)釋放遇高溫(wen)分解的(de)(de)(de)二氧(yang)(yang)化(hua)碳來(lai)(lai)隔離(li)空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)，使火(huo)焰因(yin)缺氧(yang)(yang)而熄(xi)滅(mie)(mie)，適(shi)用于油性物(wu)體(ti)即(ji)導電體(ti)的(de)(de)(de)滅(mie)(mie)火(huo)。

煤氣泄漏(lou)報(bao)警器是用來測室內煤氣的濃度(du)，當(dang)達(da)到設定(ding)濃度(du)時(shi)，會報(bao)警并自動切斷(duan)煤氣供(gong)應管路(lu)。

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