眾(zhong)所(suo)周知不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)房設備具(ju)(ju)備結實耐用(yong)(yong)不(bu)(bu)易損壞(huai)、防火耐高(gao)溫(wen)、整潔美觀(guan)不(bu)(bu)變(bian)色、抗(kang)腐蝕(shi)易清潔等諸(zhu)多優點，但是這并不(bu)(bu)代表(biao)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)就是萬能的(de)，實際上不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)在(zai)使(shi)(shi)用(yong)(yong)過程(cheng)中也(ye)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)一些使(shi)(shi)用(yong)(yong)禁忌(ji)，日(ri)常也(ye)要(yao)注(zhu)意(yi)對(dui)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)房設備進行維護和保養，才能讓不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)使(shi)(shi)用(yong)(yong)壽命延(yan)長。下面廣(guang)州(zhou)天圣為(wei)您簡答不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)的(de)一些使(shi)(shi)用(yong)(yong)禁忌(ji)：

1、忌貯存過(guo)酸、過(guo)堿的(de)食(shi)物(wu)。不(bu)銹鋼餐具(ju)(ju)不(bu)宜(yi)盛鹽、醬(jiang)油(you)、菜湯(tang)等，也不(bu)宜(yi)盛放酸性果(guo)汁。因為這(zhe)些(xie)食(shi)物(wu)中的(de)電解質(zhi)能(neng)與餐具(ju)(ju)中的(de)金屬元素起(qi)復雜(za)的(de)“電化學反應”，使其(qi)中元素過(guo)量溶解釋出。

2、忌煮煎中草(cao)(cao)藥。因為中草(cao)(cao)藥成(cheng)分復雜，大(da)都含(han)有多(duo)種(zhong)生(sheng)物堿、有機(ji)酸。在加(jia)熱時,很易與不銹鋼(gang)中某些成(cheng)分起(qi)化學反應(ying)，使藥效下降，甚至可能生(sheng)成(cheng)某些毒性更(geng)大(da)物質(zhi)。

3、每種不銹(xiu)鋼廚具都應該遵循使用(yong)手冊或操作(zuo)標準，嚴禁(jin)違規使用(yong)，不銹(xiu)鋼由鐵、鉻、鎳(nie)合金，再摻(chan)入鉬、鈦(tai)、鈷和錳等微量元素而(er)(er)制成(cheng)。其金屬性(xing)能良(liang)好，制成(cheng)的器皿(min)美觀(guan)耐用(yong)。然而(er)(er)，不銹(xiu)鋼廚具如(ru)果使用(yong)不當，重金屬元素就會在人(ren)體中慢慢“累積”，危害健康。

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