在(zai)這(zhe)個(ge)機(ji)械(xie)化、智能化大行其道的(de)時代里(li)，各個(ge)餐飲單位、食堂、食品(pin)加工(gong)(gong)廠的(de)廚房普遍都(dou)配(pei)備了(le)各種相應的(de)食品(pin)加工(gong)(gong)設(she)(she)(she)備，這(zhe)些常(chang)見(jian)的(de)廚房設(she)(she)(she)備如洗菜機(ji)、工(gong)(gong)作臺、炒爐(lu)、蒸(zheng)爐(lu)、煎爐(lu)、壓(ya)面機(ji)、拌面機(ji)、切片機(ji)、拌餡機(ji)、洗碗機(ji)等，這(zhe)些設(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)計的(de)初(chu)衷是提供給(gei)成人使用的(de)，需要具備一定(ding)的(de)安(an)(an)全知(zhi)識和操作技(ji)巧，如若操作不當可(ke)能引發安(an)(an)全事故。更別提在(zai)某些情況下(xia)(xia)，被兒童接觸(chu)到，則更加容易(yi)存(cun)在(zai)安(an)(an)全隱(yin)患(huan)。下(xia)(xia)面，廣州(zhou)天圣為您介紹廚房安(an)(an)全五招(zhao)，保護你的(de)家人和孩紙(zhi)。

安全**招：嚴禁非工作人員進入工作間

除相關(guan)工作人員(yuan)以外，嚴格把關(guan)其他(ta)不相關(guan)人員(yuan)，尤其是兒童進入(ru)專業(ye)工作接(jie)，使(shi)得他(ta)們無法(fa)接(jie)觸到(dao)有一定危(wei)險性的廚房設(she)備(bei)，從源(yuan)頭上杜絕安全隱患的發(fa)生。

安全第二招：做好衛生安全措施和行為

廚房(fang)設備是(shi)與食品直接接觸的(de)，衛(wei)生安全是(shi)首先需要(yao)關注的(de)。從材(cai)料上來看要(yao)首選不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼材(cai)料，防腐(fu)防銹(xiu)(xiu)可以營造干凈衛(wei)生的(de)生產環境。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼設備便于(yu)清理(li)，大部分(fen)可以直接用水(shui)沖洗(xi)，避免造成設備里的(de)殘留物(wu)發(fa)霉(mei)腐(fu)爛影響下次使(shi)用。

安全第三招：防范火災安全

現(xian)在的廚房依然避免不了(le)明火，所以在爐灶周圍的物品設備要達(da)到(dao)防火標準，特(te)別是操作(zuo)臺(tai)，**選擇(ze)大理石、不銹鋼(gang)等不可燃(ran)材(cai)料(liao)(liao)，不要使(shi)用木質、塑料(liao)(liao)等易(yi)燃(ran)材(cai)料(liao)(liao)。

安全第四招：注意用電線路安全

檢查電線(xian)(xian)和插頭是否插好，確(que)保正確(que)插拔，不使用延長線(xian)(xian)。近年來廚房安全事故多是線(xian)(xian)路問(wen)題，為了你的家庭，定期(qi)需為孩(hai)子講(jiang)解設備操作(zuo)細則，盡量減(jian)少或避免它。

安全第五招：物品擺放有序、方便、快捷

選(xuan)擇廚房設備要(yao)按照(zhao)(zhao)操作間空間來定，如果操作間較(jiao)小，應該選(xuan)擇體型較(jiao)小的(de)設備類型，否則雜亂的(de)廚房操作起來容(rong)易發生安全隱患。廚房其(qi)他(ta)物品也(ye)要(yao)按照(zhao)(zhao)規定擺放，關鍵物品擺放雜亂容(rong)易造成操作不便。

廚房(fang)作為食(shi)品加工(gong)重地，不(bu)能(neng)只考慮使(shi)用，還要講究(jiu)廚房(fang)周邊，如：通風、排水、環境(jing)安(an)全等。臟亂(luan)差(cha)的(de)廚房(fang)很難(nan)做(zuo)出美味的(de)食(shi)物，不(bu)安(an)全的(de)廚房(fang)更難(nan)令人吃得舒心(xin)。為了你和你的(de)孩子，請保持(chi)廚房(fang)安(an)全，為他們做(zuo)出頓(dun)頓(dun)暖心(xin)飯！

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