衛生原則

商用(yong)酒店所服(fu)務的(de)(de)消費群體更加(jia)廣泛，因此在(zai)(zai)選用(yong)廚房設(she)(she)備(bei)時要更加(jia)注重衛(wei)生(sheng)，制作原(yuan)料要選擇無任何添加(jia)雜(za)質(zhi)的(de)(de)不(bu)銹鋼(gang)板(ban)材，并且通過了(le)相關衛(wei)檢(jian)(jian)部門的(de)(de)檢(jian)(jian)測；同時要封(feng)密性良好，能有效防止(zhi)蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻等進(jin)入設(she)(she)備(bei)；易(yi)于清(qing)洗，方(fang)便保持設(she)(she)備(bei)的(de)(de)潔凈。才能有效保證整個(ge)廚房設(she)(she)備(bei)的(de)(de)內在(zai)(zai)質(zhi)量及酒店餐飲的(de)(de)衛(wei)生(sheng)。

實用原則

商用酒店廚房后廚工作(zuo)人員(yuan)較多，為方便對廚房設備(bei)的使用，一般設計師在設計上都會按照一般烹調的流程來擺放，因此選用同等高度的廚房設備可以提高設備使用的方便性和實用性。最重要的一點就是在選用廚房設備的時候要根據實際需求來配置設備，切勿隨意選購不適用的廚房設備。

節能環保原則

隨著社會的(de)不斷(duan)發展，燃油，燃汽，電磁類設備生產五花(hua)八(ba)門(men)，對于酒店商用廚房設備，我們更注重的是選用更加節能、環保的廚房設備。廣州天圣(sheng)作為專業酒店廚房設備生產的廠家，采用節能工學原理制造，這大大減少酒店的經濟支出，為酒店經濟效益做出了貢獻。

總結

酒(jiu)(jiu)店商用(yong)(yong)廚(chu)房設備(bei)(bei)作(zuo)為酒(jiu)(jiu)店用(yong)(yong)品中不可(ke)缺少(shao)的(de)部分，在選購的(de)時候一定要秉承(cheng)著以上的(de)三大原(yuan)則，才能更(geng)快更(geng)好(hao)的(de)幫助我們(men)選購到(dao)最(zui)適(shi)合酒(jiu)(jiu)店使用(yong)(yong)的(de)廚(chu)房設備(bei)(bei)。