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商用廚房設備之電磁大鍋灶(zao)的(de)使用規范（注意事項）：

**次使用(yong)電磁大鍋灶，需(xu)要注意(yi)以下的(de)問題：

1、設(she)備(bei)的完好性檢查(cha)。在(zai)首(shou)次使用電磁大鍋(guo)灶前(qian)必(bi)須檢查(cha)設(she)備(bei)外觀是(shi)否完好、是(shi)否存在(zai)損壞或其(qi)他問題(ti)，如電源插頭是(shi)否完整等(deng)。

2、電(dian)源輸入。商用電(dian)磁大鍋灶通(tong)常采用三相(xiang)五(wu)線制，因此在接入380V電(dian)源之(zhi)前(qian)要確(que)保連接正(zheng)確(que)，同時需要進行專業的(de)安裝和連接。

3、鍋(guo)具的(de)選(xuan)擇。對(dui)于電磁(ci)大鍋(guo)灶，只能使用(yong)具有磁(ci)性的(de)鍋(guo)具，如不銹鋼鍋(guo)、鑄鐵鍋(guo)等(deng)。對(dui)于首次使用(yong)，務(wu)必(bi)檢(jian)查選(xuan)用(yong)的(de)鍋(guo)具是否符合要求。

4、清洗。在(zai)首次使(shi)用電磁大鍋灶之前，必須徹(che)底清洗設備(bei)以(yi)去除可能存在(zai)的(de)污垢和異味。這可以(yi)通過使(shi)用適當的(de)清潔劑和工具來(lai)完成。

5、啟(qi)動(dong)設備。啟(qi)動(dong)電磁大(da)鍋灶之(zhi)前，必須熟(shu)悉其操作方法(fa)，并仔(zi)細遵(zun)循說明書上的操作步(bu)驟。確保所有安全措施已全部采(cai)取。

6、溫度調(diao)(diao)節。在首次使用電磁(ci)大(da)鍋灶時，應該(gai)逐(zhu)漸(jian)升高溫度，以(yi)避(bi)免(mian)對設備產生過大(da)的壓力。此外，還應該(gai)注意調(diao)(diao)節溫度，以(yi)確保食材不會過于燒焦或(huo)者變味(wei)。

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