了解(jie)酒店廚房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)前期的各項(xiang)準(zhun)備(bei)工作前，我們先(xian)看(kan)一下(xia)什么是酒店廚房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)，酒店廚房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)是指對(dui)酒店的商用廚房(fang)(fang)進(jin)行設(she)(she)計(ji)(ji)布局，對(dui)比一般的建(jian)筑結構內，所涉及的專業技術門類(lei)多(duo)，水電、通風、排(pai)煙、多(duo)種設(she)(she)備(bei)、安全設(she)(she)施(shi)等(deng)，設(she)(she)計(ji)(ji)精(jing)度(du)高、密度(du)大，流(liu)量功率大。廣州天圣話(hua)你知，酒店廚房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)施(shi)工前期的各項(xiang)準(zhun)備(bei)工作包含(han)以(yi)下(xia)：

1、技術準備

技術準(zhun)備包含總工和工程技術部所(suo)有技術人員熟悉(xi)和會(hui)審圖(tu)紙(zhi)(zhi)，設(she)(she)計人員和設(she)(she)計院、甲(jia)方(fang)會(hui)審圖(tu)紙(zhi)(zhi)，熟悉(xi)圖(tu)紙(zhi)(zhi)，準(zhun)確(que)了解甲(jia)方(fang)的要求和設(she)(she)計的意(yi)圖(tu)。

安裝人員勘察工地現場(chang)，核實預留的通道、孔(kong)洞、現場(chang)尺(chi)寸是否能(neng)滿(man)足(zu)設備的進場(chang)安裝要(yao)求。

工程(cheng)技術部和預(yu)算部有(you)關人(ren)員，綜合工程(cheng)特點編制施(shi)工組(zu)織設計，由總工審定(ding)后再實施(shi)。

技術(shu)交底(di)(di)，包含圖紙、施工組織設計、分項工程技術(shu)交底(di)(di)，相關技術(shu)施工人員都要(yao)交底(di)(di)。

2、組織準備

組織(zhi)準(zhun)備包括，項(xiang)目(mu)經理、技(ji)術管理人員的確定及相關現(xian)場(chang)管理措施的確認。

3、材料設備的準備

包含材(cai)料設備的采(cai)購(gou)流程和質量要求(qiu)，以及材(cai)料設備到場后的驗收。

4、現場準備

包(bao)含現場的(de)設備定位、臨時(shi)供水供電線路的(de)敷設。

5、材料現場的(de)堆放(fang)及加工

包含材料的(de)(de)現場(chang)堆放和(he)加工的(de)(de)具體處理要(yao)求。

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