餐(can)廳廚房要怎(zen)么裝修才不踩坑？

設(she)計陷阱“防不(bu)勝防”：地面不(bu)平有積水(shui)，設(she)備底部縫隙多清潔(jie)困(kun)難，動線不(bu)合理各個環節(jie)亂(luan)成一團！

撇開那(nei)些中看不(bu)中用(yong)的設計，餐(can)廳廚房(fang)布置到底怎樣才(cai)能高(gao)效又實用(yong)？

來自廣州天圣廚(chu)房設備有限公司資深設計師給大家展示餐廳廚(chu)房設計的(de)亮點！

提高效率

在工(gong)作層架和工(gong)作臺(tai)處增加(jia)水(shui)杯架，以便員工(gong)取用，做到無(wu)需離崗喝(he)水(shui)，提升效率。

工作臺(tai)做成封底，或(huo)無腳砌(qi)臺(tai)存放，減少(shao)隱(yin)蔽(bi)地方的衛(wei)生清(qing)潔，減少(shao)清(qing)潔時間(jian)和衛(wei)生隱(yin)患。

設計(ji)餐柜抽屜存放盒，餐具分(fen)類(lei)擺(bai)放，方便員工拿(na)取，提高工作效率。

安全升級  

洗消間的設計：

1) 腳踏式水池

2) 自動消毒機

3) 自動洗手液

4) 七步洗手流程圖看板(ban)

5) 二(er)次更衣流程圖看板(ban)

特(te)別(bie)推(tui)薦商(shang)用廚房增加(jia)臭(chou)氧(yang)消(xiao)(xiao)毒機進行(xing)空氣消(xiao)(xiao)毒，消(xiao)(xiao)毒面積可達(da)500平米(mi)以(yi)上，足以(yi)覆(fu)蓋整個廚房。

設定好消(xiao)毒時(shi)間(jian)，員工下班后開啟，消(xiao)毒完畢后自動關(guan)閉。

細節決(jue)定成敗  

出菜臺增設暖燈，避免高峰期間送(song)餐不及(ji)時(shi)導致菜品溫度下降，影響(xiang)出品質量(liang)。

在墩布(bu)池內(nei)加(jia)裝可(ke)拆不(bu)銹鋼過(guo)濾隔篩，過(guo)濾污水中的茶(cha)葉煙頭等雜質，避免造成排水道堵(du)塞。

蒸箱上安裝定時器，提醒員(yuan)工取菜。

你們還有什(shen)么餐廳廚房設(she)計的小技巧(qiao)呢，可以通過留言分享給大(da)家(jia)哦！

廣州天圣廚房設備有限公司——廚房整(zheng)體解決方案專家，知(zhi)名商(shang)用廚房工(gong)程品牌！

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