都是廚房設備，企事業單位用的跟餐飲店用的有何不同？
有很多顧客在咨詢時會提到一個問題——都是商用廚房設備，為什么單位廚房設備和餐飲廚房設備價格不一樣？這兩者有什么區別？下面就這個問題，廣州天圣為您簡單解答，希望對剛接手食堂項目的采購們，今天的這篇文章，能讓你們在采購廚房設備時少走彎路。
商用廚房電器之下，廚房設備又細分為單位廚房設備和餐飲廚房設備，這兩者主要有以下三點區別：
一、兩者的適用場景不同，單(dan)位廚(chu)房(fang)設備適用在(zai)集中用餐的廚(chu)房(fang)
首(shou)先，我們要明確(que)一下兩者的適(shi)用場景和適(shi)用人群。
單位廚房是指設于(yu)公共服務機構、隊伍(wu)、院(yuan)(yuan)校、醫(yi)院(yuan)(yuan)、工(gong)廠、鐵路機場等企事業(ye)單位，為其內部職(zhi)工(gong)、學生等準備食物并進行(xing)烹飪的場所，以(yi)集中(zhong)用餐為主。而單(dan)位廚房設(she)備是指放置在企事業單位廚房，供其烹飪用的設備、工具的統稱。
社會餐飲包括飲食店、餐館、酒家、酒樓、飯館、快餐店、連鎖餐廳等，大到可以擺數十桌的酒店，小到街邊的早餐店，都屬于社會餐飲的范疇。這些場所會為消費者提供就餐和飲食，用餐人數較為靈活。
而社會餐(can)飲設備(bei)是指在這些場所的后廚中，用于專業烹飪、加工、儲存等設備的統稱。
二(er)、產(chan)品質(zhi)量要求(qiu)不(bu)同(tong)，單位廚房設(she)備(bei)更嚴苛
單位廚房的出品主要供應給食堂，一般情況下，食堂都是定點集中用餐，高峰期需要應對成百上千人，需要同一時間大量烹飪，這就對單位廚房設備提出了更高的質量要求。
同時，為保障食堂的正常供應，單位廚房設備的安全性要求更嚴苛，必須要求達到國標甚至國標以上的水平，并且在功能及設計上要更加符合廚師的使用習慣，以更好地提升出品的品效。
而社會餐飲因市場競爭激烈和環境變幻莫測，經營不穩定，大部分是曇花一現，這一部分人群更加注重盈利，而且社會餐飲的用餐人數是靈活變動的，有時人多有時人少，每一天都要根據不同客戶的需求準備菜品，買回來的設備并非每一天都有可能用到。
此外，社會餐飲場所大部分更加注重盈利，采購廚房設備時低價是其重點考慮的因素，因此，他們對于設備的要求僅僅存在于能用、夠用就行，對設備的功能、設計并無要求。這就是兩者之間較大的不同點。
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