商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)程如(ru)何設計(ji)？廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)作(zuo)為一門獨(du)特的設計(ji)技(ji)術(shu)(shu)，它融合了(le)運籌(chou)學(xue)、管理科學(xue)、幾何學(xue)、設備技(ji)術(shu)(shu)、供(gong)電照明、上下水、通風等多種學(xue)科技(ji)術(shu)(shu)。那商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)程如(ru)何設計(ji)呢？跟隨廣州天圣(sheng)廚(chu)房(fang)(fang)設備有限公司的腳步一起來看看吧。

一、商業廚房工程設計留意(yi)事(shi)項(xiang)

在(zai)設(she)計商用廚房(fang)項目(mu)時(shi)，必須滿(man)足(zu)衛生(sheng)、環境影響評價和消防的(de)相關規定，滿(man)足(zu)客戶的(de)需求(qiu)，使工藝合理，設(she)備配置(zhi)適當，并滿(man)足(zu)上述因(yin)素。工程完工后，廚房(fang)能正常運轉。廚師可以隨心所欲，降低成本，提高效(xiao)率，為企業節省數百萬年的(de)時(shi)間。

廣州天(tian)圣廚(chu)房工(gong)(gong)程設計與施工(gong)(gong)的相關規定和標準(zhun)

① 廚房衛生應符(fu)合國(guo)家衛生標(biao)(biao)(biao)準(zhun)和(he)以下標(biao)(biao)(biao)準(zhun)：《餐飲(yin)效勞(lao)食品(pin)平安操作標(biao)(biao)(biao)準(zhun)》、《中華人民共和(he)國(guo)食品(pin)衛生法(fa)(fa)》、《飲(yin)食修(xiu)建設計(ji)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)》、《餐飲(yin)具集中消毒(du)單(dan)位衛生監視標(biao)(biao)(biao)準(zhun)》、《餐飲(yin)業(ye)食用衛生管理方法(fa)(fa)》等(deng)，《城市規則(ze)與食品(pin)衛生監視機構的要求》。

② 廚房(fang)應符合(he)消防(fang)規(gui)(gui)則，并注(zhu)以(yi)下(xia)fang規(gui)(gui)則。發生(sheng)火(huo)災(zai)時，應制(zhi)定以(yi)下(xia)相關規(gui)(gui)定：《爆炸(zha)和火(huo)災(zai)風險環(huan)境電力安裝設計(ji)標準(zhun)(zhun)》和《修建設計(ji)防(fang)火(huo)標準(zhun)(zhun)》。

③ 環(huan)境(jing)保護(hu)部(bu)門應當(dang)進行環(huan)境(jing)影(ying)響評價(jia)，即環(huan)境(jing)影(ying)響評價(jia)，即停止(zhi)對規劃建設項目實(shi)施(shi)后可能形成的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)影(ying)響進行分(fen)析、預測(ce)和評價(jia)，提出預防和加重不(bu)良環(huan)境(jing)影(ying)響的(de)(de)(de)對策(ce)和措(cuo)施(shi)，停止(zhi)跟蹤(zong)監測(ce)的(de)(de)(de)方(fang)法和制度(du)，廚房的(de)(de)(de)排煙必須符合(he)環(huan)保部(bu)門的(de)(de)(de)規定。

二、廚房工程設計施工留(liu)意事項

商業廚房工程的設計和施工注意事項(xiang)包(bao)括以(yi)下五點，我(wo)希望(wang)您能(neng)從中受益(yi)：

1。廚房工程施工應合理安(an)排，與(yu)其他(ta)專(zhuan)業無縫(feng)配合，交(jiao)接時按(an)流程辦理，不(bu)得(de)打架斗毆，不(bu)得(de)惡意協(xie)商。各相(xiang)關部門的配合是(shi)完整的，不(bu)會影響。

2.設備進場時，門(men)洞(dong)尺寸應與設備尺寸相符。

3.現場測量：根據后期設(she)計圖紙檢查設(she)備(bei)放置(zhi)的尺寸，確保廚(chu)房設(she)備(bei)進(jin)入現場后是否(fou)可以(yi)放置(zhi)。有些設(she)備(bei)沒(mei)有放置(zhi)在(zai)狹窄的過道中，這些設(she)備(bei)被(bei)放置(zhi)在(zai)初(chu)始處置(zhi)中。

4.當水、電、水供應出現差錯(cuo)時，與總包、分包商溝通處理，并進行(xing)有效處理。

5.設備應水平、垂直(zhi)、合理放置。

其實，商用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程是(shi)一項(xiang)十分嚴謹的(de)任務，在(zai)做廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程時要留意很多(duo)事項(xiang)，每個環節都影響到了(le)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程的(de)完滿水(shui)平，所(suo)以(yi)工(gong)(gong)程施(shi)工(gong)(gong)方必(bi)需做好每一個細節，今天(tian)廣州(zhou)天(tian)圣廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備有限公司就從商用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程設(she)計、施(shi)工(gong)(gong)這兩(liang)方面給您簡(jian)單的(de)說一下商用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程設(she)計需要注(zhu)意的(de)事項(xiang)，希望對您有所(suo)幫(bang)助，更多(duo)資訊請登錄(lu)公司網站或致(zhi)電免費咨詢。

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